|
|
 |
Akdeniz Salatası
|
| Malzemeler |
2 Adet salatalık
2 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı soğan
200 gr beyaz peynir
1 Kilo domates
100 gr siyah zeytin
100 gr yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz |
| Hazırlanışı |
|
- Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
- Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın.
- Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
- Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın.
- Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın.
| |
Avokado Salatası
|
| Malzemeler |
2 Adet olgun avokado
Yarım limonun suyu
1 Çorba kaşığı mayonez
Tuz
10 Adet karides (arzuya göre) |
| Hazırlanışı |
|
- Avokadoları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tatlı kaşığı yardımı ile avokadonun etli kısmını küçük bir kaba çıakrın ve çatalla ezin.
- Üzerine tuz, mayonez ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.
- Bu karışımı tekrar avokado kabuklarının içine doldurun.
- Eğer avokado salatasını karidesli yapmak istiyorsanız, karidesleri hafif tuzlu suda haşlayın.
- Kabuklarını ayıklayın.
- Avokado salatasının üzerinde servis yapın.
- NOT : Avokadoları seçerken çok sert olmamalarına dikkat edin.
- Eğer sertse kağıda sararak birkaç gün yumuşamalarını bekleyin.
|
|
| |
| Hazırlanışı |
|
- Avokadoları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tatlı kaşığı yardımı ile avokadonun etli kısmını küçük bir kaba çıakrın ve çatalla ezin.
- Üzerine tuz, mayonez ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.
- Bu karışımı tekrar avokado kabuklarının içine doldurun.
- Eğer avokado salatasını karidesli yapmak istiyorsanız, karidesleri hafif tuzlu suda haşlayın.
- Kabuklarını ayıklayın.
- Avokado salatasının üzerinde servis yapın.
- NOT : Avokadoları seçerken çok sert olmamalarına dikkat edin.
- Eğer sertse kağıda sararak birkaç gün yumuşamalarını bekleyin.
| |
Balıklı Bahar Salatası
|
| Malzemeler |
200 Gr semizotu
200 Gr ıspanak
200 Gr su teresi
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze soğan
150 gr mantar
2 Adet kuru soğan
Yeterince un ve mısır unu
12 Sardalya balığı
Sos İçin:
1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı limon sirkesi
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Sıvıyağ |
| Hazırlanışı |
|
- Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
- Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
- Geniş bir salata tabağına aktarın.
- Mantarları enine ikiye kesin.
- Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
- Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin.
- Bu arada sosu hazırlayın.
- Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun.
- Üzerine limon sirkesi ilave edin.
- İyice çırpın.
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin.
- Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
- Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün.
- Teflon tavada kızartın.
- Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın.
- Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin.
- Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın.
- Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın.
- Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın.
- Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin.
- Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
- Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin.
- Servis yapın.
|
|
| |
Bezelye Salatası
|
| Malzemeler |
400 gr pirinç (2 su bardağı)
400 gr taze iç bezelye
1 Demet maydanoz
1 Adet dolmalık biber
2 Çorba kaşığı sirke
Yeteri kadar tuz ve zeytinyağı |
| Hazırlanışı |
|
- Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın.
- Pirinç ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu su ile haşlayıon.
- Soğuk suda yıkayıp süzdükten sonra salata servis tabağına koyun.
- Maydanoz ve biberi ince ince kıyın.
- Pirinç ve bezelyeye katıp karıştırın.
- Tuz, sirke ve zeytinyağını çırparak karıştırın ve salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.
|
|
| |
Çiftlik Salatası
|
| Malzemeler |
1 Su bardağı pirinç
100 gr mantar
Yarım çay bardağı bezelye
8 Adet salatalık turşusu
Yarım çay bardağı haşlanmış mısır konservesi
1 Adet havuç
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz |
| Hazırlanışı |
|
- Pirinci ayıklayıp, yıkayarak sıcak su ve 1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı ilavesi ile haşlayın.
- Daha sonra soğuk sudan geçirip, süzün.
- Bezelyeyi, mısır konservesini, haşlanmış ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ilave edin.
- İçine limonlu su ile haşladığınız mantarlatı ve salatalık turşularını katıp, iyice karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta iyice çırpın.
- Salatanın üzerine gezdirip, karıştırın ve servis tabağına aktarın.
- Dilediğiniz şekilde süsleyip, servis yapın.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
